DES PÂTISSERIES BIO…préparées de manière artisanale, avec des produits de qualité.
Nos pâtisseries sont toutes fabriquées « maison » par Sylvain, pâtissier depuis plus de 30 ans, avec des produits issus de l’agriculture biologique et évidemment sans aucun additif : gâteaux individuels, entremets, tuiles aux amandes, tartes pays, mousse au chocolat,… sont donc certifiés bio, ce qui garantit à nos clients une transparence et une traçabilité sur la qualité des produits.
Proposer à nos clients un choix varié de pâtisseries bio n’a pas été simple au départ car nous avons dû rechercher toutes les matières premières bio nécessaires (œufs, beurre, chocolat, amandes…), pas toujours disponibles auprès des fournisseurs habituels….
Nous avons également fait le choix de proposer des gâteaux bio n’entraînant pas un surcoût trop important par rapport aux pâtisseries classiques car certains produits bio étant encore rares, ils sont malheureusement très chers… Nous avons donc joué la carte de la simplicité, avec des produits traditionnels comme l’éclair, le flan, la tarte aux fruits ou au citron, la ganache…des classiques faits maison avec des produits de qualité et bio !
DES ENTREMETS
Nous réalisons également, sur commande, des entremets : gâteau aux 2 chocolats, framboisier, saint-honoré, millefeuille, tarte au citron, tropézienne…et pour Noël, les incontournables bûches !
N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande spécifique.
Des produits sans gluten et sans produitS laitierS (traces possibles)
Nous proposons également quelques produits sans gluten et sans lait : le moelleux au chocolat, le financier, la mousse au chocolat ou encore les tuiles aux amandes ou les sorbets.
En savoir plus sur Le gluten
Des glaces ARTISANALES
Les glaces sont également faites par Sylvain : sorbets avec 100% de purée de fruits et bios (fraise, framboise, myrtille, poire…), glace au chocolat, vanille, caramel… c’est un large choix qui nous permet également de proposer de savoureux et généreux vacherins à la belle saison !
